山芋でふわふわ 手作りさつま揚げ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. タラは骨と皮を取り除いておきます。大和芋は皮をむいておきます。枝豆は薄皮を取り除いておきます。
2. 1. 玉ねぎ、紅生姜は粗みじん切りします。
3. 2. 大和芋は一口大に切ります。
4. 3. タラは一口大に切ります。
5. 4. フードプロセッサーに2、3、はんぺんをちぎり入れ、なめらかになるまで撹拌します。
6. 5. ボウルに4、1、枝豆、(A)を入れて混ぜ合わせます。手にサラダ油を塗り、丸く成形します。同様に7個作ります。
7. 6. フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、5を入れます。5分程揚げ、中まで火が通り、色づいたら油を切ります。
8. 7. 器に大葉を敷き、6を盛り付け、しょうゆを添えて完成です。