トマトラクサ風うどん　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 生姜は皮を剥いておきます。
2. 1. 耐熱ボウルに冷凍うどんを入れて、ラップをかけ、パッケージの表記通りに電子レンジで加熱します。
3. 2. 生姜、干しエビ、ニンニクはみじん切りにします。
4. 3. 油揚げは3cm幅に切ります。アルミホイルを敷いた鉄板にのせ、こんがりと焼き色が付くまでオーブントースターで3分程加熱します。
5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ、ニンニクの香りが立つまで炒めます。
6. 5. カットトマト缶、ココナッツミルク、(A)を入れ、中火でひと煮立ちさせます。
7. 6. 1を入れて中火で1分程加熱し、うどんが温まったら火から下ろします。
8. 7. 器に6を盛り付け、3、残りのトッピングの材料をのせて完成です。