アーモンドミルクで クリームチーズ入りかぼちゃのプリン　レシピ・作り方

手順

1. 準備. かぼちゃの種とワタは取り除き、皮はむいておきます。
2. 1. ボウルに水を入れ、粉ゼラチンをふり入れて混ぜ合わせ、10分ほど置いてふやかします。
3. 2. かぼちゃは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れ、水で濡らしたキッチンペーパーを被せ、ラップをかけ、やわらかくなるまで600Wの電子レンジで4分程加熱します。フォークでつぶし、熱いうちにクリームチーズ、(A)を入れてゴムベラで混ぜ合わせます。
4. 3. 鍋に無糖アーモンドミルクを入れて中火で熱し、沸騰直前で火から下ろし、1を入れてゼラチンが溶けるまで混ぜ合わせます。
5. 4. 2に溶き卵を入れてゴムベラで混ぜ、3を入れてホイッパーで混ぜ合わせ、裏ごしをして粗熱を取ります。型に入れてラップをかけ、冷蔵庫に入れて1時間程冷やします。
6. 5. 型から外して食べやすい大きさに切り分けます。器に盛り付け、メープルシロップをかけ、ミントをのせてできあがりです。