スープが美味しい!お手軽小籠包 レシピ・作り方

「スープが美味しい!お手軽小籠包」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お家で簡単に作れる小籠包をご紹介します。ポイントはゼラチンで固めたスープを加えること。ジュワッとおいしい汁があふれ出る小籠包になりますよ。餃子の皮を使って手軽にできるので、ぜひ献立のレパートリーに加えてみてくださいね。

調理時間:45分

費用目安:300円前後

材料(20個分)

手順

  1. 1. 鶏ガラスープを温めゼラチン入れ溶かしバットに流し冷蔵庫で冷やします。固まったらフォークで崩します。
  2. 2. 玉ねぎはみじん切りにします。ボールに(A)を入れ粘りが出るまでこねます。ラップをして冷蔵庫で30分寝かせます。
  3. 3. 2に1を入れヘラで混ぜ合わせます。餃子の皮で包みます。
  4. 4. フライパンにお湯を沸かし蒸し網にクッキングシートを乗せその上に小籠包並べて鍋蓋して8分で出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

手順2で肉種を混ぜる際は、粘りが出るまでしっかり混ぜましょう。肉がしっかり結合し、おいしく仕上がります。混ぜることで肉種の温度が上がってしまいます。冷蔵庫で休ませて冷やしてからゼラチンを混ぜ合わせましょう。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

たべれぽ
4.6

115件のレビュー
たべれぽの写真
ユーザー9ed3da
ユーザー9ed3da
2021.9.20
持ち上げたときの破れを防ぎ、美味しく食べるために、大根のスライスを下に敷いて、蒸篭で蒸しました。 ジュワッとスープがしみ出す小籠包に、紅芋酢と千切り生姜を添えて食べたら、店の小籠包かと思うほどの美味しさでした!また作ります!
33人のユーザーが参考になった
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はぐ
はぐ
2020.7.17
たくさん作って冷凍して食べたいときに2〜3個蒸して食べてます💓作り置きに良いです。肉汁ジュわぁ〜と出て最高に美味しいです
23人のユーザーが参考になった
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hemo
hemo
2021.8.10
何度も作っています! 3歳の子どもも大好きです♡ 皮は大判のものがオススメです! 今回は鶏がらスープではなく、干し貝柱のスープで作りましたが、美味しくできました(^^)
15人のユーザーが参考になった
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母と娘
母と娘
2022.3.5
33個、頑張って包みました😅 薄味の家族には味が濃かった💦
6人のユーザーが参考になった
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あさお
あさお
2021.6.20
はちみつを砂糖に置きかえて作りました!スープがジュワッと出てきてまさに憧れの小籠包✨包むのがちょっと難しかったですが、手順はシンプルだしとっても美味しかったです♪ ゼラチンが固まるのに少し時間がかかったので、次作る際は事前に仕込んでおこうと思いました!
5人のユーザーが参考になった
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はぐ
はぐ
2020.7.8
餃子の皮でこんな美味しいのにびっくりでした肉汁もたっぷりで美味しかったです、オススメのレシピです❤︎
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Midmid
Midmid
2020.5.28
少し冷めてから食べたのですがとても美味しかったです。出来立てはとても美味しいんだろうな。 娘にもお手伝い出来る部分があったので一緒に楽しく作りました。ありがとうございました。
5人のユーザーが参考になった
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とまと
とまと
2020.10.26
鶏ガラゼラチンがなかなか固まらなかったので、 混ぜた後冷蔵庫で少し置いたら、 粘りが出てくれました。 蒸籠で10分蒸しました。 肉汁ジュワーでとても美味しかったです。😊 (包んだのは主人です💧) ビールも一緒に飲んで🍻最高でした。 週末、月末のおうち飲みのリピ決定です。✌️
4人のユーザーが参考になった
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備忘用
備忘用
2020.6.1
味がとても美味しい。鶏ガラスープゼリーはかなり多めに入れた方が良い。肉汁ジュワァになっているものなっていないものの差がある。大きめの皮で作成。
4人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

  • 餃子の皮を手作りする方法を教えてください

  • レシピで使用しているひき肉以外でも作ることはできますか?

質問する

まるこ
まるこ
鶏がらスープの素を使うとしたら、何グラムくらい必要でしょうか…?
kurashiru
kurashiru
140mlのお湯に対して、小さじ1入れてください。
ちびっこ
ちびっこ
寒天でも代用出来ますか?
kurashiru
kurashiru
寒天ですと、溶ける温度が高い為、お作りいただいた際、溶けずに出ませんので、レシピ通りゼラチンでお作りいただく事をお勧めいたします。ぜひ作ってみてくださいね。
山下有菜
山下有菜
鶏ガラスープはどれくらいでかたまりますか??
kurashiru
kurashiru
鶏ガラスープのゼラチンは冷蔵庫内の温度によって変わりますが「おおよそ30分前後」を目安に固めてくださいね。冷やし固まっていない場合は延長して冷やし固めてくださいね。とても美味しい一品になっておりますのでぜひ作ってみてください。美味しくできますように。

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