スープが美味しい！お手軽小籠包　レシピ・作り方

Name: スープが美味しい！お手軽小籠包
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20 servings
Ingredients: 餃子の皮 20枚; 鶏ガラスープ 140ml; 粉ゼラチン 4g; 豚ひき肉 100g; 玉ねぎ 50g; 塩 2g; 醤油 小さじ2; はちみつ 3g; オイスターソース 小さじ1/2; ごま油 少々; 水 少々

「スープが美味しい！お手軽小籠包」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6

117件

調理時間

45 分

費用目安

300 円

お家で簡単に作れる小籠包をご紹介します。ポイントはゼラチンで固めたスープを加えること。ジュワッとおいしい汁があふれ出る小籠包になりますよ。餃子の皮を使って手軽にできるので、ぜひ献立のレパートリーに加えてみてくださいね。

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材料（20個分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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1 鶏ガラスープを温めゼラチン入れ溶かしバットに流し冷蔵庫で冷やします。固まったらフォークで崩します。
2 玉ねぎはみじん切りにします。ボールに(A)を入れ粘りが出るまでこねます。ラップをして冷蔵庫で30分寝かせます。
3 2に1を入れヘラで混ぜ合わせます。餃子の皮で包みます。
4 フライパンにお湯を沸かし蒸し網にクッキングシートを乗せその上に小籠包並べて鍋蓋して8分で出来上がりです。

コツ・ポイント

手順2で肉種を混ぜる際は、粘りが出るまでしっかり混ぜましょう。肉がしっかり結合し、おいしく仕上がります。混ぜることで肉種の温度が上がってしまいます。冷蔵庫で休ませて冷やしてからゼラチンを混ぜ合わせましょう。こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

たべれぽ

4.6

117件のレビュー

ユーザー9ed3da

2021.9.20

5.0

持ち上げたときの破れを防ぎ、美味しく食べるために、大根のスライスを下に敷いて、蒸篭で蒸しました。ジュワッとスープがしみ出す小籠包に、紅芋酢と千切り生姜を添えて食べたら、店の小籠包かと思うほどの美味しさでした！また作ります！

40人のユーザーが参考になった

はぐ

2020.7.17

5.0

たくさん作って冷凍して食べたいときに2〜3個蒸して食べてます💓作り置きに良いです。肉汁ジュわぁ〜と出て最高に美味しいです

26人のユーザーが参考になった

hemo

2021.8.10

4.6

何度も作っています！ 3歳の子どもも大好きです♡ 皮は大判のものがオススメです！今回は鶏がらスープではなく、干し貝柱のスープで作りましたが、美味しくできました(^^)

18人のユーザーが参考になった

あさお

2021.6.20

4.8

はちみつを砂糖に置きかえて作りました！スープがジュワッと出てきてまさに憧れの小籠包✨包むのがちょっと難しかったですが、手順はシンプルだしとっても美味しかったです♪ ゼラチンが固まるのに少し時間がかかったので、次作る際は事前に仕込んでおこうと思いました！

7人のユーザーが参考になった

母と娘

2022.3.5

33個、頑張って包みました😅 薄味の家族には味が濃かった💦

6人のユーザーが参考になった

とまと

2020.10.26

鶏ガラゼラチンがなかなか固まらなかったので、混ぜた後冷蔵庫で少し置いたら、粘りが出てくれました。蒸籠で10分蒸しました。肉汁ジュワーでとても美味しかったです。😊 (包んだのは主人です💧) ビールも一緒に飲んで🍻最高でした。週末、月末のおうち飲みのリピ決定です。✌️

5人のユーザーが参考になった

はぐ

2020.7.8

5.0

餃子の皮でこんな美味しいのにびっくりでした肉汁もたっぷりで美味しかったです、オススメのレシピです❤︎

5人のユーザーが参考になった

Midmid

2020.5.28

少し冷めてから食べたのですがとても美味しかったです。出来立てはとても美味しいんだろうな。娘にもお手伝い出来る部分があったので一緒に楽しく作りました。ありがとうございました。

5人のユーザーが参考になった

miko

2020.4.28

蒸し器がなく、お皿を重ねて代用しました。スープをゼラチンで固めることで、食べる時に溢れてきてたまらん。おいしかったです。

5人のユーザーが参考になった

よくある質問

日持ちはどれくらいですか？

保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
餃子の皮を手作りする方法を教えてください

こちらをご参照ください。
レシピで使用しているひき肉以外でも作ることはできますか？

お好みのひき肉を使用してお作りいただけます。
「しょうゆ」は濃口しょうゆと薄口しょうゆのどちらを使用していますか？

レシピでは濃口しょうゆを使用しています。同量の薄口しょうゆでも代用できます。
はちみつは砂糖で代用できますか？

風味は変わりますが、砂糖で代用できます。レシピと同量を目安に、お好みの風味になるようご調節ください。
オイスターソースの代用はありますか？

オイスターソースの代用はこちらをご参照ください。
オイスターソースを省くことはできますか？

風味は変わりますが、オイスターソースは省いてもお作りいただけます。オイスターソースを使用することで牡蠣の旨みやコクが加わり一層風味よく仕上げることができます。
肉だねに加えるごま油を省くことはできますか？

ごま油は省いてもお作りいただけます。
加熱中に皮が破れてしまいます

皮が破れる原因として「肉だねの量が多すぎること」が挙げられます。肉だねは皮の中央部に少量のせて包むことがポイントです。また、一度にたくさんの量を焼くと小籠包同士がくっつき、皮が破れる原因につながるためご注意ください。