さっぱり塩味のカルビクッパ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. タケノコの水煮は水気を切っておきます。にんじんの皮を剥いておきます。
2. 1. 長ねぎは斜め薄切りにします。にんじんとタケノコの水煮は短冊切りにします。白菜は1cm幅に切ります。
3. 2. ニラは3cm幅に切ります。
4. 3. 水を張ったボウルに干し椎茸を入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱したら水気を絞り、軸と共に薄切りにします。戻し汁は取っておきます。
5. 4. 牛カルビは2cm幅に切ります。
6. 5. 鍋にごま油をひき中火にかけ、4を炒めます。色が変わってきたら1を入れて中火で3分程炒めます。
7. 6. スープの材料と3を入れ、ひと煮立ちしたら中火で5分煮込み、ごはん、2を加えます。
8. 7. 3分程煮込み、ごはんにスープが馴染んだら溶き卵を回し入れ、中火で1分程煮立たせたら器に盛り付け、完成です。