丸ごと新玉ねぎの肉味噌がけ レシピ・作り方

「丸ごと新玉ねぎの肉味噌がけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

甘くて柔らかい新玉ねぎを丸ごと加熱し、とろみのついた挽き肉のあんをかけました。 味噌砂糖醤油で甘じょっぱく仕上げたとろりとしたあんがとても良く合います。 柔らかい新玉ねぎは丸ごとを一個一人で食べられてしまいますね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

材料(1人前)

手順

  1. 準備. 生姜は皮をむいておきます。大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1. ニンニク、生姜はみじん切りにします。大葉は千切りにします。
  3. 2. 新玉ねぎは根元と上部を切り落とし、上下に放射状の切りこみを4本入れます。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで5分加熱します。
  4. 3. 鍋にサラダ油をひいて中火で加熱します。
  5. 4. 1のニンニク、生姜を入れて中火で炒め、ニンニクの香りが立ったら豚ひき肉を入れてひき肉の色が変わるまで炒めます。
  6. 5. 中火で加熱し、ひと煮立ちして豚ひき肉に火が通ったら水溶き片栗粉を入れてとろみが出るまで加熱し、火から下ろします。
  7. 6. お皿に2を盛り付け、5をかけ、1の大葉を散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ
4.5

38件のレビュー
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405
405
2017.8.16
玉ねぎが大きかったので半分にカット。大葉も無かったので豆苗を乗せました~ 美味しくできましたヾ(●´∇`●)ノ
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あやちゃる
あやちゃる
2023.7.29
淡路島の立派なあまーい玉ねぎで!レシピ歯抜けになっていますよね?(A)とか水とか入れることの言及がない。。動画だけ見る人ならいいですが、レシピを見るわたしは順序を盛大に間違えてしまいました。改善希望です。
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Vöglein
Vöglein
2021.4.17
トロトロに甘くなった新玉ねぎに肉味噌がよく絡んでとても美味しく、家族からも好評で定番になりました。 豚ひき肉は霜降りしているのでニンニク無しで生姜を多めにしてます。炒める際に料理酒を追加してます。レシピより肉味噌は3割ほど少なめにしてます。 (2022/3/14)
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みみ
みみ
2024.2.19
新玉ねぎを頂いたので、作ってみました。 簡単で美味しいです!
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鷹
2021.6.27
甘い玉ねぎに生姜とニンニク風味の甘じょっぱい肉が合います。
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Na.o
Na.o
2020.3.2
新玉見つけると必ず頭に浮かびます笑 簡単でボリューム満点です!そして美味しい❤️
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さおり
さおり
2020.2.12
簡単〜😊💕 新玉ねぎ好き😘
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まいまい
まいまい
2020.1.3
めちゃくちゃおいしかったです! 大葉は多めがgood!!!
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つむじ
つむじ
2019.5.30
大葉が良いアクセントになって、簡単なのに、美味しくできました。肉みそをたくさん作ったので、そのままご飯に乗せたり楽しめました。
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よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

質問

Kanako  Hukusima
Kanako Hukusima
新玉ねぎでは無いですけれども、作る事は出来ますでしょうか?
kurashiru
kurashiru
新玉ねぎでない玉ねぎでもお作りいただけます。 ぜひ試してみてくださいね。
あさみ
あさみ
片栗粉1と書いてありますが大1か小1かどちらでしょうか
kurashiru
kurashiru
コツ・ポイントに記載されている「片栗粉1水2」は大さじ、小さじの分量ではなく、割合を示しております。今回は、大さじ2の分量の水溶き片栗粉を使用していますので、片栗粉小さじ2、水小さじ4の分量でお作りいただくと大さじ2の分量を作る事ができますよ。また、とろみ加減は様子をみて調整してみてくださいね。
myb
myb
にんにくチューブとしょうがチューブでもいけますか?
kurashiru
kurashiru
ニンニクとしょうがは、それぞれチューブでも大丈夫ですよ。それぞれ小さじ1ずつを目安にしてくださいね。お気に入りの一品になりますように。

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