もやしとひき肉のスパイシー巣ごもり卵　レシピ・作り方

手順

1. 準備. もやしはひげ根を取っておきます。 ピーマンはヘタと種を取っておきます。
2. 1. ピーマンは細切りにします。
3. 2. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、牛豚合びき肉を入れて色が変わるまで炒めます。
4. 3. もやし、1を入れて、全体に油がなじむまで中火で炒めます。
5. 4. (A)を入れて、全体に味がなじむまで中火で炒め、ドーナツ型にします。
6. 5. 中央に卵を割り入れ、蓋をして弱火で蒸し焼きにし、白身が固まったら火から下ろします。
7. 6. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。