タイ風 四角いオムライス　レシピ・作り方

手順

1. 1. 玉ねぎは粗みじん切りにします。トマトはヘタを切り落とし、1cmの角切りにします。さやいんげんは2cm幅に切ります。
2. 2. ニンニクは芯を除き、みじん切りにします。
3. 3. ボウルに卵を溶きほぐし、ナンプラーと水溶き片栗粉を加えて混ぜます。
4. 4. フライパンにサラダ油と2を入れて弱火で炒め、ニンニクの香りが立ったら豚ひき肉と1を加えて強火で炒めます。
5. 5. 豚ひき肉に火が通ったらごはんを加えてほぐしながら中火で炒め、ごはんがパラパラになったら(A)を加えて中火で炒め合わせ、味がなじんだら取り出します。
6. 6. フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、サラダ油をひいて熱し、3を流し入れて中火で焼きます。
7. 7. 卵が固まってきたら中央に5をのせ、周囲を内側に折りたたんで四角形にします。
8. 8. 折口が下になるように器に盛り付け、はさみで十字に切り込みを入れて開き、パクチーをのせ、スイートチリソースを添えて完成です。