白菜大量消費 ピリ辛麻婆　レシピ・作り方

手順

1. 準備. にんじんは皮をむいておきます。
2. 1. 白菜はざく切りにし、白い部分と緑の部分に分けます。
3. 2. にんじんは短冊切りにします。
4. 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、(A)を入れ、炒めます。
5. 4. ニンニクの香りが立ったら、豚ひき肉を加え、中火で炒めます。
6. 5. 豚ひき肉に火が通ったら、1の白い部分、2を加えて中火で加熱します。全体に油が回ったら料理酒を入れ、蓋をして中火で5分ほど加熱します。
7. 6. 白菜の白い部分がしんなりしたら、蓋を取り、1の緑の部分、水、(B)を入れ、中火で加熱します。
8. 7. 全体に味がなじみ、白菜の葉の部分がしんなりしてきたら弱火にし、水溶き片栗粉を加え、混ぜながら加熱します。
9. 8. とろみがついたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。