はまぐりとアスパラガスの和風スパゲティ　レシピ・作り方

手順

1. 1. バットに水、塩を入れ、よくかき混ぜます。ハマグリを並べ入れ、暗所で2時間程おき、砂抜きをします。
2. 2. 1の殻をこすり合わせながら、汚れを取り、流水で洗い流し、水気を切ります。
3. 3. アスパラガスは根元を切り落とし、ピーラーで根元の1/3の部分の固い皮を取り除き、1cm幅の斜め切りにします。
4. 4. お湯を沸騰させた鍋に塩、スパゲティを入れ、パッケージの表記通りにゆで、ザルに上げて湯切りをします。
5. 5. フライパンに2、3、水、料理酒を入れ、蓋をして中火にかけてひと煮立ちさせます。ハマグリの口が開くまで中火で加熱します。
6. 6. 4、(A)を入れ、よく混ぜ合わせ、火から下ろします。
7. 7. 器に盛り付け、のりをのせて出来上がりです。