優しい甘さ 紫いものポタージュ　レシピ・作り方

手順

1. 1. 紫いもは、皮をむき1cm厚さの輪切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
2. 2. 鍋に1、水を入れて中火で煮ます。アクが出たら取り除き、コンソメ顆粒を加え、紫いもが柔らかくなるまで中火で15分程煮込みます。
3. 3. フードプロセッサーに2を汁ごと入れて滑らかになるまで撹拌します。
4. 4. 3を鍋に戻し、牛乳を加えて弱火で加熱します。
5. 5. 塩で味を調え、沸騰直前で火から下ろし、器に盛り付けてアーモンドスライス、生クリームを飾ったら完成です。