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鯛の唐揚げ 甘酢あんかけ レシピ・作り方
「鯛の唐揚げ 甘酢あんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
生姜の利いた甘酢あんをたっぷりかけていただく、鯛の唐揚げのレシピです。外はカリッと中はふっくらと揚げた鯛に、野菜が入ったアツアツの甘酢あんをかけ、ボリュームもある一品に仕上げます。普段のおかずにも、華やかな席にもピッタリです。
材料（2人前）
手順
- 準備 にんじんは皮を剥いておきます。 ピーマンはヘタと種を取っておきます。
- 1 玉ねぎ、にんじん、ピーマンは薄切りにします。
- 2 甘酢あんを作ります。フライパンを中火で熱し、サラダ油と1を入れて炒め、玉ねぎが透き通ってきたら、(A)を入れます。
- 3 煮立ったら弱火にして水溶き片栗粉を回し入れ、再び中火にしてよく混ぜ、煮立ったら火を止めます。
- 4 タイは縦に2箇所切り込みを入れます。両面に塩と白こしょうを振り、片栗粉をまぶします。
- 5 鍋に揚げ油を入れて、170℃に熱し、4を入れます。きつね色になるまで揚げて、油を切ります。
- 6 お皿に5を盛り付け、3をかけて完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
たべれぽ
aa
2021.8.10
餡がすごくおいしかったです！
5人のユーザーが参考になった
Y
2021.6.22
タラですけど美味しかったです♪
4人のユーザーが参考になった
eco
2018.5.24
最高でした(*'ω'*) 簡単酢で作ったけどおいしくできました❣️
2人のユーザーが参考になった
a.
2021.7.5
甘酢あんを参考にさせていただいて、鶏肉で作りました！
1人のユーザーが参考になった
しぇいく
2021.5.21
ピーマンなしで作りましたが、とても美味しくできました。
1人のユーザーが参考になった
ju jen
2023.9.16
ナイス おかず。
S
2023.7.27
鯛は揚げずに焼きました。野菜たっぷりの甘酢あんが鯛と合って美味しかったです。
坂上田村麻由
2023.2.17
鯛の干物で作りました。
普通に焼きました！
いの
2022.4.20
鯛の身もふわっと揚がって美味しかったです
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
レシピで使用している魚以外でも作ることはできますか？
白こしょうは黒こしょうで代用できますか？
質問
az
鱈でも代用できますか？またスーパーで切り身を購入した場合、臭み取りは必要ですか？
kurashiru
風味や食感は変わりますが、鯛の代わりに鱈を使用してもおいしくお召し上がりいただけます。鱈は身が柔らかいため、崩れないように気をつけて調理してくださいね。魚は揚げることで臭みが軽減されますが、それでも気になる場合は臭み取りをしてからお作りいただくことをおすすめいたします。お気に入りの一品となりますように。
mami..
連子鯛でも構いませんか？それと白こしょうがないので塩コショウでもいいでしょうか？
kurashiru
連子鯛を使用してもお作りいただけます。また、白こしょうの代わりに塩こしょうを使用することもできますよ。その際は塩を省いたり分量を減らしてくださいね。おいしく仕上がりますように。
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