叩ききゅうりとオクラのさっぱり和え　レシピ・作り方

手順

1. 1. きゅうりは塩をふり板ずりをし流水で洗い流します。
2. 2. ヘタを切り落とし、麺棒で叩き一口大にします。
3. 3. オクラはヘタを切り落としガクを剥き、塩をふりかけて板ずりをします。
4. 4. 鍋にお湯を沸かし3を入れて1分ほどゆでたら湯切りをし、流水で冷やして水気を切り、1cm幅の斜め切りにします。
5. 5. ボウルに2、4、しらす干し、塩昆布、(A)を入れて混ぜ合わせ全体に味がなじんだら皿に盛り付けてできあがりです。