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ぎせい豆腐 レシピ・作り方
「ぎせい豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
擬製豆腐（ぎせいどうふ ぎせいとうふ 義性豆腐 義省豆腐）は豆腐料理の一つで、裏ごしあるいは細かく崩した豆腐に他の材料や調味料を混ぜ、整形加熱した料理。地方によっては、ぎせ豆腐、ぎせ焼きなどと呼ぶ例もあります。
調理時間：30分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
手順
- 準備. 豆腐はキッチンペーパーに包んで水切りしておきます。
- 1. 野菜類は細切りにします。卵は溶いてめんつゆ（3倍濃縮）と水を混ぜ合わせます。
- 2. 卵焼き用のフライパンにサラダ油を入れて熱し、切った野菜を炒めます。
- 3. 野菜に火が通ったら合挽き肉を加えて炒め、肉の色が変わったら水切りした豆腐を崩しながら加えて炒め、塩こしょうをふります。
- 4. 卵液を流し入れ、卵焼きを焼く要領で焼いていきます。
料理のコツ・ポイント
具材の野菜はなんでもOKです。細かく刻んで具材にして下さい。 ひき肉の代わりにハムなどをお使い頂いても構いません。 動画では卵焼き器を使用していますが、小さめのフライパンで丸いオムレツの様に焼く事もできます。
たべれぽ
4.5
4.5
みどっと
2020.8.28
息子が作ってくれました。
色々と入っていて栄養たっぷり❗️
バランスの良いおかずだと思います。
美味しかったです😋
5人のユーザーが参考になった
米
2019.3.4
豆腐嫌いなこどもが、パクパク食べました！
3人のユーザーが参考になった
pinkrose
2017.9.29
もう何度作ったことか⁉︎もりもり朝ごはんにピッタリなおかずです(*^o^*)
2人のユーザーが参考になった
suncoco
2019.6.6
うまく卵が固まらずチャンプルになりました☆味はシンプルで美味しいです(о´∀`о)
1人のユーザーが参考になった
みぃるめーく
2022.6.15
薄味好みで厚みがほしかったので卵一つ追加。そのせいか銅製の玉子焼き器なのに中まで焼けるのにちょっと時間かかった。めんつゆ入りだから焦げにも注意しながら、蓋して弱火でじっくり焼きました。味は美味しすぎました。
マナ
2021.9.6
簡単だし、子供が食べるのでよく作っています。ただ、毎度ひっくり返すのに手こずります。フライパン2個使えばいいのでしょうが....
個人的に水は必要無く感じます。
塩コショウと一緒に粉チーズも少し入れると、エリンギの風味が引き立ち美味しいです。
退紅
2017.10.1
美味しかったです
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
Renamin
ぎせいってどういう意味ですか？
kurashiru
擬製豆腐（ぎせいどうふ ぎせいとうふ 義性豆腐 義省豆腐）は豆腐料理の一つで、裏ごしあるいは細かく崩した豆腐に他の材料や調味料を混ぜ、整形加熱した料理。地方によっては、ぎせ豆腐、ぎせ焼きなどと呼ぶ例もあります。
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