牡蠣ときのこの豆乳グラタン　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ブラウンマッシュルームは石づきを切り落としておきます。パセリは刻んでおきます。 牡蠣は水でよく洗い、ぬめりや汚れを落とし、水気を切っておきます。
2. 1. しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。ブラウンマッシュルームは半分に切ります。
3. 2. 玉ねぎは薄切りにします。
4. 3. 中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、1と2を入れて炒めます。玉ねぎがしんなりしたら、薄力粉をふるい入れ、粉気がなくなるまで木べらで炒め合わせます。
5. 4. 無調整豆乳を4回に分けて加え、中火のまま都度よく炒め合わせます。なめらかになったらコンソメ顆粒と塩こしょうを加えて、混ぜ合わせます。
6. 5. 牡蠣を入れて、火が通るまで中火で3分ほど加熱し、火から下ろします。
7. 6. 耐熱皿に入れてピザ用チーズをかけ、オーブントースターで5分ほど焼きます。
8. 7. 焼き色がついたらパセリを散らして完成です。