出汁が美味しい しじみの潮汁　レシピ・作り方

「出汁が美味しい しじみの潮汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.2
33件
調理時間
20 分
費用目安
300 円

じっくり煮出したしじみと昆布の出汁が美味しい、しじみの潮汁はいかがでしょうか。自然な出汁の美味しさが味わえる一品ですよ。ほっとやさしい汁物です。お好みでお味噌汁にするのもオススメです。簡単なのでぜひお試しくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 しじみは砂抜きをし、流水でこすり洗いして水気を切っておきます。
  2. 1 鍋に水、昆布、しじみ、料理酒を入れて弱火で加熱します。
  3. 2 沸騰し、しじみの口が開いたら昆布とアクを取り除きます。
  4. 3 (A)を入れて弱火でひと煮立ちさせ、火から下ろします。
  5. 4 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

弱火でゆっくりと加熱する事により、しじみからしっかり出汁が出ます。 塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

4.2
33件のレビュー
たべれぽの写真
リーナ
リーナ
2023.3.21
味見して 白だし小さじ1と、 お塩もまた少し追加しました♪ おいしかったです◎
4人のユーザーが参考になった
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クゥーモナ
クゥーモナ
2019.8.17
シジミ汁に初挑戦。具が多すぎたかな…。
4人のユーザーが参考になった
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やっこさん
やっこさん
2022.2.28
写真撮り忘れましたが時間をかけてだした出汁は優しい味わいでした。
1人のユーザーが参考になった
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目標2品
目標2品
2021.3.13
海沿いのキャンプ場で朝食として作りました。冷えていた身体が温まりました🏕
1人のユーザーが参考になった
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ハモン
ハモン
2024.7.22
幻のシジミが手に入ったので。 とっても大きいシジミ。 昆布を600ccの水に漬けて一晩おき、朝に作りました。酒は大さじ1、塩さんつまみほど、醤油小さじ1強。 良いお出汁が出て美味しかったです。 次は500ccで作ろう。
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Hirofumi Hiyama
Hirofumi Hiyama
2023.9.30
レシピ通りに作れば、かなり美味い😋
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ちゃちゃママ
ちゃちゃママ
2022.12.19
しじみの潮汁は作ったことがなかったのですが、砂抜きも含めてそんなに時間がかからずに作れたので、また作ってみたいです。
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ゆあ
ゆあ
2021.9.8
ネギは無かったので入ってないです。 昆布の味がして美味しかったです。
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🐰小6うさいちご🍓
🐰小6うさいちご🍓
2020.11.25
美味しいですね！

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

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