キノコたっぷりのハッシュドポーク　レシピ・作り方

手順

1. 1. ニンニクはみじん切りにします。
2. 2. しめじは石づきを取って小房に分け、まいたけも食べやすい大きさに分けます。しいたけは傘と軸に分け、傘の部分は5mm幅に切り、軸の部分は薄く切ります。
3. 3. 豚肩ロースは4cm幅に切り、塩こしょうをして薄力粉をまんべんなく振ります。
4. 4. 鍋にバターと1を入れ中火にかけ、香りが立ってきたら2を入れてさっと炒めます。
5. 5. しんなりしてきたら3を加え、粉っぽさがなくなったら、赤ワインと水を入れます。
6. 6. ひと煮立ちさせ、アクが出てきたら取り除きます。(A)を入れて20分ほど弱火で煮込んだら完成です。
7. 7. お皿にごはんを盛り、6とパセリをかけたら完成です。