大学芋風和のロールケーキ　レシピ・作り方

Name: 大学芋風 和のロールケーキ
Cook time: 200 min
Total time: 200 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 卵 3個; グラニュー糖 50g; 薄力粉 50g; 無塩バター 10g; 牛乳 10ml; 黒いりごま 大さじ2; さつまいも 200g; 水 適量; はちみつ 大さじ1; しょうゆ 小さじ1; 生クリーム 200ml; グラニュー糖 大さじ1

「大学芋風和のロールケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4

34件

調理時間

200 分

費用目安

500 円

ロールケーキを大学芋風に、和風スイーツにアレンジしました。スポンジ生地には黒ごまを加え、中のクリームにはさつまいもペーストとちょっとのお醤油を加えて和の味わいに。見た目も面白く、ありそうでなかった不思議で美味しいロールケーキです。ぜひ作ってみてくださいね。

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材料（1台分(25cm×20cmシート1枚分)）

生地
卵 (Mサイズ) 3個
グラニュー糖 50g
薄力粉 50g
無塩バター 10g
牛乳 10ml
黒いりごま大さじ2
さつまいもクリーム
さつまいも 200g
水 (さつまいも用) 適量
(A)はちみつ大さじ1
(A)しょうゆ小さじ1
生クリーム 200ml
グラニュー糖大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備・クッキングシートで25cm×20cmの型を作っておきます。・オーブンを180℃に予熱しておきます。
1 生地を作ります。牛乳と無塩バターを大きめの耐熱ボウルに入れてラップをし、500Wのレンジで20秒加熱し、よく混ぜます。
2 別のボウルに卵とグラニュー糖を入れ、白くもったりするまでハンドミキサーで泡立てます。
3 薄力粉をふるい入れます。ゴムベラに持ち替えて、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜます。
4 1、黒いりごまを加えて混ぜ合わせたら型へ流し込み180℃のオーブンで15分焼きます。竹串を刺して生地がついてこなかったら焼きあがりの目安です。オーブンから取り出して、粗熱を取ります。
5 さつまいもクリームを作ります。ピーラーでさつまいもの皮を剥き、1cm幅の半月切りにし、水にさらします。水気を切って、耐熱ボウルに入れてラップをし、500Wのレンジで5分柔らかくなるまで加熱します。
6 レンジから取り出し、フォークでなめらかになるまで潰し、(A)を加えて混ぜます。
7 別のボウルに生クリームとグラニュー糖を入れて、6分立てにハンドミキサーで泡立てます。6を加えて混ぜます。
8 4をクッキングシートに乗せたまま、焼き目が上の状態で7を塗ります。手前を厚めに、巻き終わりを薄くし、くるくると巻きます。
9 巻き終わりを下にして、クッキングシートの両脇をまとめて巻いたまま冷蔵庫で1時間以上冷やします。お好みの大きさに切り分けてお召し上がりください。

コツ・ポイント

・こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。はちみつは、砂糖でも代用いただけますが、はちみつの種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してくださいね。・オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。・ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

たべれぽ

4.4

34件のレビュー

ラズベリー

2022.11.6

5.0

No.324 とっても美味しく出来ました🤗優しい味です😊ですが、写真を見てもらったら分かる通りこんな感じになってしまいました...。これには理由があるんです😭実は、最初はすごいい感じに泡立ってそのまま焼けば成功していたのだろうけど、生地を泡立てた後にロールケーキの型を作っていて、生地がジャバジャバになるまで放置していたから失敗したのだと思われます😅その後、また泡立てれば成功すると思いましたがどうしても泡立たず、砂糖を少しづつ足しても泡立ちませんでした😓これから作る人にお願いです。絶対に「一番最初に型を作って」ください😰そして、生地は完成したら「すぐ焼いて」ください😫あと、「卵はしっかり泡立てて」下さいね。最後に、「分量は正確に」！この4つをしっかりやれば、上手く完成すると思います🙂

16人のユーザーが参考になった

リーナ

2022.11.8

5.0

途中、アルミホイルをかぶせて焼きました◎ 全体的に優しい甘さ♡ 生クリームの中のさつまいもと、黒ごまが良かったです。冷蔵庫でしっかり冷やしたスポンジとクリームが、落ち着いて…♪2日目が◎ おいしかったです♪

8人のユーザーが参考になった

ゆかちん

2019.9.14

焼き芋をいただいたので作りました。クリームは柔らかめにしました。美味しかったです！

7人のユーザーが参考になった

みぃるめーく

2021.1.8

4.0

7分立てだと芋を混ぜたとき固くなってナッペが大変でした。あとクリームの量が多すぎたので次回は調整してリベンジしたいです。

2人のユーザーが参考になった

ぴよこ

2018.12.3

美味しかったです⚐⚑⚐゛

2人のユーザーが参考になった

グレコ

2023.10.28

5.0

今までクラシルの他のロールケーキレシピを4回くらい作った事がありますが、これが1番美味しかったです！さつまいもクリームはさつまいもの風味がしっかり感じられて絶品です。生地もしっとりふんわりで1番美味しくできました！黒ゴマがなかったので入れませんでしたが、それでも十分美味しかったです。型を気持ち大きめに作ったお陰で、クリームも分量通りでちょうど良かったです。これからロールケーキを作るならこの生地の作り方を参考にしようと思いました😊

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