ミートボールとエビのスパイシークリーム煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備. エビは背ワタを取り除いておきます。
2. 1. アスパラガスは根元を切り落とし、皮の厚い部分をピーラーでむき、2cm幅に切ります。
3. 2. ボウルにミートボールの材料を入れてよく混ぜ合わせ、一口大に丸く成形し、薄力粉をまぶします。
4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を焼きます。全体に焼き色がつき、中まで火が通ったら一度取り出します。
5. 4. 同じフライパンを中火で熱し、有塩バターを溶かし、エビ、1を入れて炒めます。アスパラガスがしんなりしてきたら薄力粉を加え、全体に馴染ませます。
6. 5. 中火のまま、牛乳を何度かに分けて加え、都度混ぜ合わせます。とろみがついたら(A)を入れて混ぜ合わせ、3を加えます。
7. 6. 中火でひと煮立ちさせたら器に盛り付けパセリをかけて完成です。