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ご飯の炊き方！土鍋で炊き込みご飯 レシピ・作り方
「ご飯の炊き方！土鍋で炊き込みご飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
めんつゆを使った簡単な炊き込みご飯です。土鍋で炊くとよりご飯がふっくらしてキノコの香りがとても食欲を注ぎます。鮭は骨が多いので、食べる際は気をつけてください。きのこから水分が出ますのでお水はいつものご飯炊くときより少なめでお願いします。
調理時間：30分
費用目安：400円前後
材料(4人前)
手順
- 準備. 土鍋にお水350ml入れて30分つけておきます。
- 1. 鮭にお酒を振って20分置いておきます。しょうがは千切りにします。まいたけはほぐしておきます。
- 2. 土鍋にめんつゆ、醤油、みりん、塩を入れて軽く混ぜ合わせてまいたけ、水気を拭いた鮭、生姜を乗せて蓋をして強火で吹くまで加熱します。中火に落として5分、弱火に落として4分、最後に強火にして10秒加熱して10分蒸らします。
- 3. 蓋を開けて鮭の骨を取り除き、全体的に混ぜ合わせたら完成です。
料理のコツ・ポイント
ご飯は炊く30分前に洗ってお水に漬けます。鮭は臭み取りのためにお酒を振って置いておきます。まいたけの代わりにしめじや細切りにしたしいたけなどで代用しても大丈夫です。しょうがは多めに入れたほうが風味がよくてオススメです。
たべれぽ
4.6
4.6
ヒロパパ
2020.8.22
水が足りないんじゃないか？
大丈夫かよこれー
水の量が間違ってんじゃないのか？
と思ったけど
一応レシピ通りにやってみたら
そんなことはなく
美味しかったです‼️
鮭は銀鮭を使用
塩味がいい感じで効きました
生姜もいい感じに効いてますね
最高でした
ありがとうございます
m(_ _)m
9人のユーザーが参考になった
akachun♡
2019.4.19
うまかた👏
4人のユーザーが参考になった
さみこ
2020.5.13
家にあるもので簡単にできました。少し味が薄かったので次はだしの素をちょっと入れます。
3人のユーザーが参考になった
😊
2018.3.26
炊飯器で作りました！
人参や玉ねぎを入れても美味しかったです😊
1人のユーザーが参考になった
きんぎょ
2023.11.4
Shinobu
2022.5.16
土鍋で初めて炊き込みご飯をつくりました。美味しく出来ました！
さく
2019.3.3
鮭は2切れくらい入れてもいいかも。生姜の香りでとっても美味しかったです^ ^
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問する
さとゆり
土鍋で炊き込みご飯を作ると必ず芯が残るんですがどうしたらいいですか？
kurashiru
芯が残ってしまう原因としては、水が足りない、浸水時間が足りない、蒸らす時間が足りないことが考えられます。
ご使用の土鍋や気候などによっても炊き上がりが変わってきますので、様子を見ながら調節してみてくださいね。
美味しくできますように。
なおいたん
３倍濃縮めんつゆは自宅でも作れますか？
kurashiru
今回市販のものを使っていますので、若干味が変わってしまう場合もありますが、ご自宅で作る事はできますよ！
水野由夏
鮭以外でも、同じ分量で大丈夫ですか？
kurashiru
調理する魚が鮭ではなくても、同じ調味料の分量でお作りいただけますよ。ぜひお好みのアレンジも楽しんで作ってみてくださいね。お気に入りの一品になりますように。
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