黒酢でさっぱり 鶏レバー煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 生姜の皮はむいておきます。
2. 1. 生姜は千切りにします。
3. 2. ボウルに鶏レバーと牛乳を入れ10分程置いたら、流水で洗い、キッチンペーパーで水分を拭きとります。
4. 3. 鶏レバーの白い脂肪部分をとり、一口大に切ります。
5. 4. 鍋に(A)と1を入れ強火にかけ、沸騰したら3を入れます。
6. 5. 煮立ったら弱火にして、落とし蓋と蓋をして煮詰めます。
7. 6. 煮汁が鍋底に少し残る程度まで煮詰めたら、火を止めて、器に盛り、小ねぎをのせて完成です。