モチモチ食感 きしめんでミーゴレン　レシピ・作り方

手順

1. 準備 ピーマンは種とヘタとワタを取っておきます。 エビは背わたを取っておきます。 パクチーは根元を切り落としておきます。
2. 1 玉ねぎとピーマンは5mm幅に切ります。
3. 2 パクチーは3cm幅に切ります。
4. 3 ニンニクはみじん切りにします。
5. 4 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、卵を割り入れ焼きます。白身が固まったら取り出します。
6. 5 同じフライパンにサラダ油と3を入れて中火で熱し、ニンニクの香りが立ったらエビを炒めます。
7. 6 エビの色が変わったら1を入れて、中火のまま炒めます
8. 7 玉ねぎが透き通ったら、きしめんと(A)を入れ、中火のまま炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
9. 8 器に盛り付け、4をのせ、2とレモンを添えて完成です。