ナス入りでジューシー！ナスパク餃子　レシピ・作り方

手順

1. 準備. パクチーは茎と葉の部分を分けておきます。ナスはヘタを除いておきます。
2. 1. パクチーの茎はみじん切りにします。ナスはみじん切りにしてボウルにいれて、塩を振って5分ほど置き、水気を軽く絞ります。
3. 2. ボウルに1と豚ひき肉を入れてゴムべらで全体を混ぜ、(A)を加えて白っぽくなり粘りが出るまで練り混ぜ、餃子の皮で包みます。
4. 3. フライパンを中火で熱し、サラダ油をひいて2を入れておよそ3分、焼き色が付くまで焼きます。
5. 4. 水を加えて、蓋をしておよそ4分弱火で中に火が通るまで蒸し焼きにします。
6. 5. お皿に盛り付けて、パクチーの葉とスイートチリソースを添えて完成です。