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アンチョビブロッコリーソースのパスタ　レシピ・作り方

「アンチョビブロッコリーソースのパスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.7
17件
調理時間
20 分
費用目安
400 円

ペペロンチーノでは何か物足りない！ そんなときにブロッコリーをソースにしてみました。 アンチョビの塩気で、シンプルですが味わい深いソースです。 松の実や、クルミなどを入れても、食感が楽しめます。 是非お試しくださいね。

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材料（1人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 1 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩(大さじ半分・分量外)を入れ、ブロッコリーとパスタを茹でます。時間はパスタに合わせます。
  2. 2 ニンニクをみじん切りにします。
  3. 3 フライパンを中火にかけ、オリーブオイルを入れ、ニンニクを炒めます。
  4. 4 アンチョビを入れて軽く炒め、ブロッコリーと茹で汁(大さじ3)を入れて潰します。
  5. 5 5にパスタ、パルメザンチーズ(半量)を入れて和えます。 塩気が足りないようなら、塩とブラックペッパーで味を整えます。
  6. 6 仕上げにパルメザンチーズをかけます。

コツ・ポイント

ブロッコリーを潰したソースですので、ブロッコリーは軟らかく茹でてください。アンチョビなしでも美味しいです。ベーコンや、ミニトマトを入れても美味しいですよ。 ブロッコリーの大きさで、調味料など増減してくださいね。

たべれぽ

4.7
17件のレビュー
たべれぽの写真
Aya
Aya
2021.4.25
チーズを入れず、唐辛子を入れてみました。ピリッとした辛さとにんにくの香りがそそります。
7人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ume_1117
ume_1117
2022.3.15
アンチョビペーストでベーコンとミニトマトを追加しました。お店で食べる味みたいむっちゃ美味しかったです❣️
4人のユーザーが参考になった
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ことも
ことも
2021.7.4
ブロッコリー苦手ですが コレはとってもおいしくて何度も作っています 子供も大好きなメニュー アンチョビもおいしいですが オイルサーディンもおすすめです
3人のユーザーが参考になった
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Aya
Aya
2021.3.6
旬の食材で安く美味しいものが手に入りました。フジッリで作ってみましたが、しっかりブロッコリーを感じられてとても美味しかったです。
3人のユーザーが参考になった
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❤️
❤️
2019.10.23
おいしかった！💓アンチョビあればまた作ろう🎶
2人のユーザーが参考になった
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emergency
emergency
2023.2.15
パスタの代わりにじゃがいもの千切りを炒めてから合わせました！市販のアンチョビソースを使いましたがとっても美味しい！お酒に合うのでリピしてます〜
1人のユーザーが参考になった
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Y.Y
Y.Y
2018.4.4
アンチョビーがなくて、ウインナーで。 美味しかったです！
1人のユーザーが参考になった
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Vöglein
Vöglein
2023.12.28
シンプルな材料で美味しく出来ました。冷蔵庫の蒸しブロッコリーを粗く刻んで使用、パスタは最近気に入っているマファルダコルダで。
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ハモン
ハモン
2022.12.19
オリーブオイル多めでニンニク微塵切りと鷹の爪、アンチョビ4枚、ゆでたブロッコリーを炒め、茹で汁大さじ2で乳化。スパゲティとパルメザンチーズ大さじ1を投入。塩なし、胡椒多め。美味しかったです。

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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