具だくさん 粉豆腐の五目炒り煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備. にんじんは皮をむいておきます。
2. 1. にんじんは細切りにします。長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。
3. 2. 水を入れたボウルに干し椎茸を入れ、パッケージの表記通りに戻します。戻し汁を100ml程取り分け、干し椎茸は軸を切り落として、細切りにします。
4. 3. ちくわは半月切りにします。
5. 4. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、1を入れ、長ねぎがしんなりするまで炒めます。
6. 5. 2の干し椎茸、3、枝豆を入れ、全体に油がなじむまで中火で炒めます。
7. 6. 2の戻し汁、煮汁の材料を入れ、ひと煮立ちさせ、中火で3分程煮込みます。
8. 7. 弱火にして粉豆腐を入れ、木べらで混ぜながら、余分な汁気がなくなるまで2分程炒ります。
9. 8. 火から下ろし、器に盛り付けて、出来上がりです。