自宅でお手軽に レンズ豆で作るダルカレー　レシピ・作り方

赤レンズ豆（挽割り）で時短したので20分位で本格ダルカレー出来ました。スパイス類は適当、緩めに仕上げました。スルスル食べられてとても美味しかったです。 以下、変更点。 レンズ豆は5倍のお湯で10分茹でる（お湯は捨てない）。同時進行でココナッツオイルでマスタードシードをテンパリングしてからパウダースパイスを加えて軽く炒め、ニンニク・玉ねぎも炒める。これとトマト缶・鶏がらスープの素をレンズ豆の鍋に入れて煮る。別のフライパンでマスタード&クミンシード・フェヌグリークリーフをテンパリングして鍋に投入する。 ※前回分量通りで大量に出来たためレンズ豆100gで作りました。

牛豚ひき肉を加えてみました。レンズ豆がボリュームアップしてくれるので、結構な満足感があります。作り置きして、白飯だけでなく、マカロニやチキン、ハンバーグに乗せてチーズ焼きにしてみてもイケると思います。

他のレシピには“レンズ豆は水でサッと洗うだけでOK！”と書いてありましたが、仕上がりに独特の臭みがあり気になりました。このレシピではレンズ豆を下茹でしたので、臭いも無くなり美味しかったです。(GABAN レンティルピース 青豆)

ひよこ豆の水煮を使用。 少量で作ったのでトマト缶は使わずに トマトピューレを使い、調味料も少しアレンジ しました。 味は美味しかったのですが、 見た目が納豆カレーの様になってしまい残念.. また挑戦してみます。

トマト缶の代用にミニトマトとケチャップ ガラムマサラの代用に一味唐辛子 とろみに片栗粉を入れて 牛豚ひき肉を追加 フェヌグリークを入れたらけっこう甘口になりました 美味しかったです

チリパウダーの量を少なくして辛さを調節しました。カレー粉がなかったので、コリアンダーとターメリックを使いました。スパイシーでとても美味しかったです。