お弁当に 小松菜の肉巻き　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 小松菜は根元を切り落としておきます。
2. 1. 小松菜は半分に分け、ラップに包みます。600Wの電子レンジで2分程加熱して粗熱を取ります。
3. 2. ラップを外し、キッチンペーパーで水分を軽く拭き取ります。葉と根の部分を交互に並べ、厚みを均一にします。
4. 3. 豚ロースに塩、黒こしょうを振ります。2を端から斜めにきつく巻き付け、薄力粉をまんべんなくまぶします。
5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、3の巻き終わりを下にして焼きます。焼き色が付いたら裏返して焼き色を付け、蓋をして弱火で5分程焼きます。
6. 5. 蓋を外し、(A)を加えて中火で全体に煮絡めます。
7. 6. 全体に味が馴染んだら火から下ろし、一口大に切ります。
8. 7. 器に盛り付けて完成です。