リングイネで 新じゃがいものトマトパスタ　レシピ・作り方

手順

1. 1 新じゃがいもは皮付きのまま一口大に切り、耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ600Wの電子レンジで3分加熱します。
2. 2 アスパラガスは根元1cmを切り落とし、根元から1/3程の皮の固い部分をピーラーで剥き、5cm幅に切ります。
3. 3 ニンニクはみじん切りにします。
4. 4 アンチョビフィレはみじん切りにします。
5. 5 鍋に湯を沸かし、塩とリングイネを入れてパッケージの表記より1分程短めにゆで、ゆで汁を50ml取り分け、お湯を切ります。
6. 6 弱火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3、4を加えて炒めます。
7. 7 ニンニクの香りが立ってきたら1、2を加えて中火で炒めます。
8. 8 アスパラガスがしんなりとしてきたらカットトマト缶、塩、5のゆで汁を加え中火で加熱し、ひと煮立たちしたら5のリングイネを入れ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
9. 9 お皿に盛り付け、黒こしょうをかけたら完成です。