リングイネで 新じゃがいものトマトパスタ

作り方

• 1.
  新じゃがいもは皮付きのまま一口大に切り、耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ600Wの電子レンジで3分加熱します。
• 2.
  アスパラガスは根元1cmを切り落とし、根元から1/3程の皮の固い部分をピーラーで剥き、5cm幅に切ります。
• 3.
  ニンニクはみじん切りにします。
• 4.
  アンチョビフィレはみじん切りにします。
• 5.
  鍋に湯を沸かし、塩とリングイネを入れてパッケージの表記より1分程短めにゆで、ゆで汁を50ml取り分け、お湯を切ります。
• 6.
  弱火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3、4を加えて炒めます。
• 7.
  ニンニクの香りが立ってきたら1、2を加えて中火で炒めます。
• 8.
  アスパラガスがしんなりとしてきたらカットトマト缶、塩、5のゆで汁を加え中火で加熱し、ひと煮立たちしたら5のリングイネを入れ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
• 9.
  お皿に盛り付け、黒こしょうをかけたら完成です。