八角香る 牛肉のニューロー麺　レシピ・作り方

手順

1. 準備. トマトのヘタは取り除いておきます。生姜は皮をむいておきます。
2. 1. トマトは4等分に切ります。
3. 2. 牛バラ肉は麺棒でよくたたき、3cm角に切ります。
4. 3. 鍋にお湯、紹興酒、2を入れて弱火で煮ます。
5. 4. アクが出てきたら取り除き、1、香味野菜の材料、八角、(A)を入れて弱火で60分程煮こみます。
6. 5. スープが半量程になったら、香味野菜の材料と八角を取り出し、火から下ろします。
7. 6. 別の鍋のお湯が沸騰したら、うどんをパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。
8. 7. 器に6を盛り付け、5をかけ、小ねぎをのせて完成です。