フライパンで手軽に 鯛の塩焼き　レシピ・作り方

「フライパンで手軽に 鯛の塩焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フライパンでお手軽にタイの塩焼きを作れるレシピの紹介です。味付けはシンプルに塩のみなので、タイの素材の味が楽しめますよ。使う道具もフライパンだけなので、お片付けも簡単です。レモンや大根おろしの他に、大葉やすだち、ゆずを使っても美味しいです。ぜひ作ってみてください。

調理時間：30分

費用目安：500円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. タイの皮目にうろこが残っていれば取り除いておきます。
  2. 1. バットの上にタイをおき、塩をふりラップをして冷蔵庫で15分おきます。
  3. 2. 水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取ります。
  4. 3. 中火でしっかりと温めたフライパンに、皮目から入れ、弱火で5分程焼き色がつくまで焼きます。
  5. 4. ひっくり返し、2分弱火で焼き、火が通ったら火から下ろします。
  6. 5. お皿に大葉、大根おろし、レモンを飾り、4を盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

タイの切り身の大きさで塩加減を調整してください。 今回調理時間は合計7分でしたが、タイの切り身の大きさで火の通りも変わるので調整してください。 弱火でじっくり焼くとふっくら仕上がります。 タイの水気と塩は、キッチンペーパーでしっかりとふき取ってください。

たべれぽ
4.4

61件のレビュー
たべれぽの写真
バーミー
バーミー
2022.12.11
真鯛の切り身で…。 焼く時に料理酒小さじ1/2入れて 蒸し焼きにしました。 ふっくら、しっとり、塩加減も ちょうどよく美味しかったです💕
23人のユーザーが参考になった
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Vöglein
Vöglein
2021.5.24
皮目がパリっと焼けて美味しかったです。塩強めが良いですね。
10人のユーザーが参考になった
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シャンス
シャンス
2020.6.25
地元から干物をたくさん貰い、鯛を焼きました。フライパンだと大きすぎたのでグリルで焼きました。焼く前に酒をふりかけました。美味しかったです。
9人のユーザーが参考になった
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Aya
Aya
2021.10.1
朝ごはんに、鯛頭😃 4歳子供大好きです✨✨ 下処理→ ウロコをペットボトル蓋で取り除き、熱湯で臭み取り済み。 くっつかないアルミホイルを引いて アラジンオーブントースターで 酒、塩を振り10分間焼きました。 釣りたての🐟新鮮な、お魚は 美味しいです✨✨✨
4人のユーザーが参考になった
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ちかだまい
ちかだまい
2021.4.6
冷凍していたので＋5分焼きました
3人のユーザーが参考になった
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colette
colette
2022.9.5
フライパンにクッキングシートやアルミフォイルをしかなくても、ひっつくことなくきれいに焼けました。
2人のユーザーが参考になった
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Aya
Aya
2021.8.27
かぶと煮、柔らかいので 4歳子供も 大好きです💗
2人のユーザーが参考になった
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りらくま
りらくま
2020.7.27
あっさりしていて食べやすかったです！ 1歳の息子もペロリと食べてくれました(^^)
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misaki
misaki
2020.5.25
シンプルにおいしかったです！
2人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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ちゃこし
ちゃこし
フライパンで焼く時に、油をひかなくていいんですか？油なしで焼いたらこびりついて魚がぼろぼろに崩れたりしませんか？
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピはテフロン加工のフライパンを使用しており、油をひかずに焼いています。くっつきやすいフライパンを使用する場合は、加熱中に形が崩れるのを防ぐためにも薄くサラダ油やバターを敷いてから焼いてみてくださいね。おいしく仕上がりますように。

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