ごぼうと油揚げのピリ辛炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ・ごぼうは泥をしっかり落とし、皮をそぎ落としておきます。 ・水と酢を合わせて酢水を用意しておきます。
2. 1. 油揚げを5mmの細切りにします。
3. 2. ごぼうを3mmの細切りにします。
4. 3. 2をボウルに入れた酢水に2分程さらしたら、水気を切っておきます。
5. 4. 中火で温めたフライパンにごま油をひき、鷹の爪輪切りを加えて香りが立つまで炒めます。
6. 5. 3を加え、塩こしょうして中火で炒めます。
7. 6. 1と(A)を加え、汁気が無くなるまで炒めたら完成です。