豚肉ピーマンの山椒炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ピーマンは縦に半分に切り、種を取り除いておきます。きくらげは石づきを取り除いておきます。
2. 1. ピーマンは縦に細切りにします。きくらげは一口大に切ります。
3. 2. 豚こま切れ肉は一口大に切ります。
4. 3. フライパンにごま油、鷹の爪輪切りを入れて中火で熱し、2を入れて炒めます。
5. 4. 豚こま切れ肉の色が変わってきたら、料理酒を加えて中火で炒めます。豚こま切れ肉に火が通ったら1を加えて炒めます。
6. 5. ピーマンがしんなりしたら、オイスターソースを加えて中火で炒めます。
7. 6. 粉山椒を加えて中火でさっと炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。器に盛り付けて完成です。