えのきとハムのカリカリひとくちガレット　レシピ・作り方

手順

1. 準備 えのきは石づきを切り落としておきます。
2. 1 えのきは3cm幅に切り、ほぐします。
3. 2 ロースハムは細切りにします。
4. 3 ボウルに1、2、(A)を入れ、まんべんなく混ぜ合わせたら、水を入れ、よく混ぜ合わせます。
5. 4 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3を入れ薄く伸ばし、1/8量を落とし入れ、直径5cm程度の円形になるように形を整えます。同様に7個焼きます。
6. 5 両面に焼き色がついたら火から下ろします。器に盛り付け、パセリを添え、粗挽き黒こしょうを散らし、レモンを絞って完成です。