水菜と豚バラ肉のチャンプルー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 水菜は根元を切り落としておきます。 木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで30分程置き、水切りしておきます。 にんじんは皮をむいておきます。
2. 1. 水菜は5cm幅に切ります。
3. 2. にんじんは短冊切りにします。
4. 3. 木綿豆腐は1cm幅に切ります。
5. 4. 豚バラ肉は4cm幅に切ります。
6. 5. フライパンにごま油を入れ中火で熱し、3を入れ炒め、焼き色が付いたら取り出します。
7. 6. 中火のまま4を入れ、豚バラ肉に焼き色がついたら、2を入れ炒めます。
8. 7. にんじんがしんなりしてきたら中火のまま、1、5、(A)、かつお節の順に入れ炒めます。
9. 8. 全体に味がなじんだら、溶き卵を流し入れ混ぜ合わせて、半熟状になったら火から下ろし、器に盛りつけて完成です。