豚ロース肉とパプリカの黒酢炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 赤パプリカ、黄パプリカはヘタを切り落とし、種を取り除いておきます。
2. 1. 長ねぎは3cm幅に切ります。赤パプリカ、黄パプリカは一口大に切ります。
3. 2. 豚ロースは、半分に切ります、ボウルにうつし、料理酒、すりおろし生姜を加え、ラップをかけて冷蔵庫で15分おきます。水気をふいたら、全体に片栗粉をまぶします。
4. 3. ボウルに黒酢だれの材料を入れ、混ぜ合わせます。
5. 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れ、両面に焼き色がつくまで5分程炒めます。
6. 5. 1、カシューナッツを加えて中火のまま炒め、野菜がしんなりしてきたら、3を加えて中火で1分程炒めます。豚ロースに火が通り、全体に味がなじんだら火からおろします。
7. 6. 器に盛りつけて完成です。