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たっぷりオクラのピリ辛梅やっこ レシピ・作り方
「たっぷりオクラのピリ辛梅やっこ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ネバネバでさっぱり美味しい、オクラをどっさり乗せた夏にぴったりの冷奴です。梅干しとコチュジャンダレで、酸っぱピリ辛の味付けがオクラと合うんですよ！ビールのおつまみにもぴったりの一品です。ぜひお作り下さいね。
調理時間：20分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
- 絹ごし豆腐 (150g) 1/2丁
- オクラ 5本
- 塩 (板ずり用) 小さじ1/4
- お湯 (ゆで用) 適量
- 冷水 (冷やす用) 適量
- 梅干し (正味量計12g) 2個
- (A)コチュジャン 小さじ1
- (A)しょうゆ 小さじ1
- (A)砂糖 小さじ1
- (A)みそ 小さじ1
- (A)白いりごま 小さじ1
- かつお節 (仕上げ用) 適量
手順
- 1. オクラに塩をかけ、板ずりします。
- 2. 鍋のお湯が沸騰したら1を入れて1〜2分ゆで、冷水にとります。
- 3. 水気を切り、ヘタとガクを切り落とし、小口切りにします。
- 4. 梅干しを包丁の背でたたきます。
- 5. (A)を混ぜ合わせ、3と4を加えて混ぜます。
- 6. お皿に絹ごし豆腐をのせ、5をかけ、かつお節を散らして完成です。
料理のコツ・ポイント
・塩加減は、お好みで調整して下さい。 ・絹ごし豆腐は、お好みで木綿豆腐に代えてもお作りいただけます。
たべれぽ
4.3
4.3
バーミー
2023.6.22
なんて美味しい冷奴！
のせる具材が変わるだけで
マンネリお豆腐が絶品に○○
レシピ通りで十分美味しいけど
ごま油2〜3滴でさらに美味でした❤︎︎
少し残ったので納豆に混ぜたら、
こちらもハマりそう…♪
ピリ辛でご飯がすすみます。
12人のユーザーが参考になった
リーナ
2023.6.21
はちみつ漬けの梅干し◎
ねばねばオクラに混ぜた
コチュジャンや味噌、すりごま…
味つけおいしい♡
温かいごはんにかけても
凄くおいしかったです♪
6人のユーザーが参考になった
食いしん坊女子
2022.10.31
2人のユーザーが参考になった
食いしん坊女子
2022.8.30
1人のユーザーが参考になった
fwmo412
2022.7.31
これは、豆腐に絡んで美味しい！
長ネギ刻んで、さらに食感も良くしてみました。
納豆に入れても、蒸し鶏にかけても美味しいかも！
1人のユーザーが参考になった
micö_ssk
2021.9.19
簡単さっぱりで美味しかった♪
旦那に好評でした。
オクラ4本、
調味料は1.5倍で。
1人のユーザーが参考になった
ゆーこ
2021.8.1
簡単、さっぱり。オクラのレパートリーが増えて嬉しい🎵
1人のユーザーが参考になった
sakurako
2024.9.18
オクラ5本、木綿豆腐を使いレシピ通りに作りました。
しょっぱすぎましたので調味料少なめの方がいいです。
ショコラ
2024.7.27
思ったよりしょっぱくなく、木綿豆腐、冷凍オクラでも十分美味しかったです。コチュジャンが足りなくて、豆板醤を少し足しました。また作ります。写真無くてすみません。
よくある質問
コチュジャンの代用はありますか？
コチュジャンは省いて作ることができますか？
子どもでも食べることができますか？
質問
Midori Kovayasi
梅干し苦手なので、省いても大丈夫ですか？
kurashiru
梅干しが苦手な場合は省いてもお作りいただけますよ。梅干しを省くと塩気が薄くなりますので、コチュジャン、みそ、しょうゆなどの量をお好みで増やして調整してくださいね。お気に入りの仕上がりになりますように。
ゆんゆん
梅干を梅のチューブでもおなじような味になりますか？
kurashiru
チューブでも美味しくお作りいただけますので、ぜひ作ってみてくださいね。
えんあす
みそはなにかで代用できますか？
kurashiru
みそは独特な調味料のため代用は難しいです。
レシピ通りに作ることをおすすめ致します。ぜひ試してみてくださいね。
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