金時草とオクラの酢の物　レシピ・作り方

手順

1. 準備. オクラはヘタの先端を切り落とし、ガクを取り除いておきます。
2. 1. オクラは塩で表面をこすりうぶ毛を取り除きます。
3. 2. 水前寺菜は茎から葉を取ります。
4. 3. お湯を沸かした鍋に塩を入れ1を入れて1分程ゆで、流水で洗い、水気を切ります。
5. 4. 同じ鍋に2を入れて10秒程ゆで、流水で洗い、水気を切ります。
6. 5. 3を2cm幅の斜め切りにし、4を2cm幅に切ります
7. 6. ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせ5を入れてよく混ぜ合わせます。
8. 7. 器に盛り付けて、トッピングの白いりごまを散らしてできあがりです。