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やみつきおかず！れんこんの甘だれあげ レシピ・作り方
「やみつきおかず！れんこんの甘だれあげ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
おつまみやおかず、もう一品の時にぴったりの、れんこんの甘だれあげのご紹介です。 お好みで途中でタレに七味やゴマを混ぜると、いろんな味が楽しめます！ れんこん以外にも、ゴボウやサツマイモなどの様々な根菜でも試してみてください。
調理時間：20分
費用目安：400円前後
材料(2人前)
手順
- 1. レンコンは皮をむいて、5ミリ程の厚さに半月切りにします。切ったレンコンをボウルに水をはり、さらします。
- 2. (A)を小鍋に入れて、とろみがつくまで弱火で煮詰めます。
- 3. ボウルに水と天ぷら粉を入れてよく混ぜます。
- 4. 水にさらしたレンコンを取り出し、キッチンペーパーでよく水気を拭き取り、3に絡めます。
- 5. 170℃の油で揚げます。 少し色づいてきたら、油からあげて、2の小鍋に入れて、よく絡めます。
- 6. お皿に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
絡めるタレは、煮詰め過ぎに注意してください。少しとろっとするくらいで大丈夫です。 レンコンの水気はキッチンペーパーでしっかりととってください。レンコンを油で揚げたらそのまま小鍋に入れて、タレに絡めるとよく絡みます。
たべれぽ
4.6
4.6
まつお
2020.6.13
水煮レンコンを使用し、天ぷら粉ではなく片栗粉を使用しました。
とても美味しかったです！！
11人のユーザーが参考になった
ユーザーfdfb0c
2020.12.18
サッと絡めてすぐ出すとそこまで濃くならずに美味しく頂けました(^^)
7人のユーザーが参考になった
かばち
2020.11.11
食感はよかったのですが、我が家には、しょっぱかったです。分量を工夫して、また挑戦します。
7人のユーザーが参考になった
machan
2019.11.4
れんこんの他に鶏肉も入れました。天ぷら粉で揚げずに、小麦粉、片栗粉をまぶして、少量の油であげました。
4人のユーザーが参考になった
なーさん
2023.1.8
美味しすぎる！！！片栗粉で作りました！最後にごまと大葉散らしときました
2人のユーザーが参考になった
Aya
2021.3.11
歯ごたえは、シャキシャキで💮しかし、他の揚げ物をしていたら🙀失敗💦味が染み込みすぎた💧
味、濃すぎました😓
2人のユーザーが参考になった
はひふへほ
2020.8.24
美味しかったです！
醤油の分量を減らしたのにまだ結構味が濃くて、
次はもう少し少なくします！
2人のユーザーが参考になった
ユーザー1836a5
2020.11.4
簡単で美味しくできました。またリピさせていただきます。
1人のユーザーが参考になった
渡部悠紀子
2019.11.20
しょっぱかったです
煮詰めすぎたわけでもなさそう
たれなくても美味しかったです
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
マダム
レンコンの水煮でも作れるでしょうか？
kurashiru
レンコンの水煮でも作っていただけますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
マダム
ありがとうございます！
summer
天ぷら粉がない場合は何を代わりにすればできますか❓すみません、教えて頂けませんか
kurashiru
仕上がりの食感は異なりますが、片栗粉やコーンスターチーなどでもお作りいただけますよ。
ぜひ試してみて下さいね。
よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしておりますね。
きゆ
れんこんを揚げたあとキッチンペーパーなどで油を1度切らずそのまま煮詰めたタレに入れていいのですか？油っぽくならないですか？
kurashiru
揚げた後の熱い状態のままタレに絡めることでより味が馴染むため、そのまま小鍋に入れることをおすすめしております。油分が気になる場合は、揚げ網やキッチンペーパーで軽く油をきってから、熱いうちに小鍋に入れてくださいね。美味しく作れますように。
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