コク旨　タケノコのオイスターきんぴら　レシピ・作り方

「コク旨　タケノコのオイスターきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4
52件
調理時間
15 分
費用目安
300 円

シャキシャキとしたタケノコの食感に、コク深いオイスター風味がおいしいアレンジきんぴらです。かみしめるとタケノコの淡いうま味とオイスターソースが混ざり合い、おいしいですよ。冷めてもおいしいのでお弁当にもオススメです。

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材料（4人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 タケノコは水気をきり、5mm厚の食べやすい大きさに切ります。豚肉は細切りにします。
  2. 2 (A)を混ぜ合わせます。
  3. 3 フライパンを強火で熱し、サラダ油をひきます。
  4. 4 豚肉とタケノコと赤唐辛子をフライパンに入れて炒めます。
  5. 5 豚肉とタケノコに薄く焼き色がついたら(A)の調味料を加え、汁気を飛ばすように炒めます。
  6. 6 お皿に盛り付けて、白ごまを振って完成です。

コツ・ポイント

タケノコの水煮は強火で一気に炒めることで香ばしい風味がつきやすく、食感よく仕上げることができます。 オイスターソースが入っている分、一般的なきんぴらよりも焦げやすいので、全体を木べらで手早く混ぜながら汁気を飛ばすように炒めましょう。

たべれぽ

4.4
52件のレビュー
たべれぽの写真
ちふぉん
ちふぉん
2022.6.22
豚肉、鷹の爪なし、 しめじ、舞茸、ブラックペッパーをプラスです◎ 食感の良いタケノコと味を吸ったキノコが美味でした✨ しめじ、ブラックペッパーはおススメです♪
6人のユーザーが参考になった
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kanagi
kanagi
2022.5.3
鶏ももで作りました。もうちょっと甘い方が好みです✨
6人のユーザーが参考になった
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ユーザー40b8a3
ユーザー40b8a3
2021.5.5
唐辛子が無いときは一味唐辛子で。しいたけや小松菜や余り物何でも入れます。水溶き片栗粉で変化をつけて。
4人のユーザーが参考になった
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しらたき
しらたき
2021.4.9
リピ決定です。今度はいっぱい作ってお弁当にも入れたいです。
1人のユーザーが参考になった
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an.
an.
2021.4.7
美味しかったです❤︎
1人のユーザーが参考になった
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みんみん
みんみん
2020.10.16
唐辛子🌶は一本丸ごと入れてみましたー！
1人のユーザーが参考になった
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Richrichrich
Richrichrich
2020.5.2
採れたてゆがきたてのたけのこで作りました！濃厚なお味とシャキシャキした食感がとても美味しかったです！
1人のユーザーが参考になった
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りょうちゃん
りょうちゃん
2020.4.5
もらったたけのこで・・簡単に美味しくできました。お弁当に重宝しそうです。
1人のユーザーが参考になった
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リン
リン
2024.4.20
お肉、赤唐辛子は入れずに作りました！もう少し醤油足しても良いかも、！

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

めるる
めるる
たけのこの水煮ってそのまま使うと臭みがある気がします(._.)その臭みってどしたら消えるんでしょう？
kurashiru
kurashiru
しっかり味にしているので、気にならないかと思いますが、気になるようなら生の竹の子で試してみて下さいね。
mam
mam
想像してたのと違って美味しくなかった(´・ω・`)全然たけのこの「きんぴら」じゃない。
kurashiru
kurashiru
せっかくお試しいただいたのにお口に合わず残念です。 kurashiruではきんぴらレシピを他にも多数ご紹介しておりますのでぜひお気に入りを見つけてくださいね。

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