長いものとろけるグラタン　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 長芋は皮を剥いてすりおろしておきます。 しめじは石づきを切っておきます。
2. 1. 絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱皿に乗せ、500Wの電子レンジで2分加熱し、水切りしておきます。粗熱が取れたら3cm角に切ります。
3. 2. しめじは小房に分けます。長ねぎはみじん切りにします。
4. 3. ボウルに長芋、2、(A)、卵黄を入れて混ぜ合わせます。
5. 4. ハンドミキサーで、卵白をツノが立つまで泡立て、3とさっくりと混ぜます。
6. 5. 耐熱皿に1を乗せ、4をかけたらピザ用チーズ、マヨネーズを乗せます。オーブントースターで15分程焼いてのりをかけて完成です。