卵でしっとり 卯の花煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備. にんじんは皮を剥いておきます。 しいたけは軸を取り除いておきます。 ごぼうは皮をこそげ取っておきます。
2. 1. にんじんは薄いいちょう切りにします。しいたけ、長ねぎ、ごぼうは薄切りにします。油揚げは長さ半分に切り、さらに1cm幅に切ります。
3. 2. ボウルに卵を割り入れて、溶きほぐします。
4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れて炒めます。
5. 4. しんなりしたらおからと水を入れて、中火のまま混ぜ合わせ、調味料の材料を入れます。
6. 5. 全体に味が馴染んだら2を入れて、中火で炒め合わせます。
7. 6. 汁気がなくなったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。