さつまいもと栗のおこわ風　　レシピ・作り方

「さつまいもと栗のおこわ風　」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さつまいもと栗の簡単おこわ風のレシピのご紹介です。もち米ではなく、お米と切り餅でおこわを再現してみました！もちもちとした食感と、さつまいもと栗のほくほく感がたまらない一品です。簡単に作れますので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間：100分

費用目安：400円前後

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材料(2合分)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. 米は研ぎ、水気を切っておきます。さつまいもはよく洗い、1cm角に切っておきます。栗の甘露煮は汁気を切っておきます。
  2. 1. 炊飯釜に米、(A)、2合の目盛りより少し少なめの水を加えて軽く混ぜ、30分浸漬します。
  3. 2. 切り餅は粗みじん切りにします。
  4. 3. 1に、2、さつまいも、栗の甘露煮を加えて炊き込みで炊飯します。
  5. 4. 炊き上がったら底から持ち上げるようにかき混ぜます。
  6. 5. お茶碗に盛り付けて黒いりごまを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

米は無洗米でも代用可能です。 今回は切り餅を使用していますが、スライス餅でも代用可能です。 塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ
4.6

20件のレビュー
たべれぽの写真
snow
snow
2023.10.20
サツマイモと栗は分量より少なめだったので 黒豆と小豆を少しだけ追加。 お水が多かったのでしょうか.. ご飯はモチモチというより 所々ベチャっとした食感でした。 味は美味しかったので、次回は もち米で作ってみます。
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ang
ang
2020.4.5
顆粒出汁と水の分量を、カツオ出汁をとって代用しました。出汁はお米と同じ量。プラス醤油とみりんで、ちょうどいい水加減でした。お芋が甘くなかったのでハチミツを大さじ1加えました。 お餅はご飯によく混ぜてから炊き込むべきでした。でも良いアイデアでモチモチで美味しかったです。出汁の風味がよく、甘いお芋ご飯でもおかずによく合います。
1人のユーザーが参考になった
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にくきゅう U・x・U
にくきゅう U・x・U
2019.10.26
ちくわと玉ねぎ、生姜、餅にしました。水を入れすぎてしまいましたがとっても美味しかったです♪味の濃さはこれだけでも、何かと一緒でも食べれるくらいでした。玉ねぎがトロトロで美味しかったです。お餅は形がなくなりどこにあるかわからなくなるので、焼いたり茹でたりして、後から入れても美味しそうです。
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

Hito
Hito
栗は、甘露煮じゃないとダメですか？甘露煮でも甘栗でもない、普通の栗では代用無理でしょうか？
kurashiru
kurashiru
甘露煮ではない栗を使用してもお作りいただけます。甘露煮の栗を使用することでほんのりとした甘みが加わり風味豊かに仕上がりますので、機会がございましたらぜひレシピ通りにもお試しくださいね。おいしく作れますように。

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