なめたけとごぼうの和風オープンオムレツ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ごぼうの皮をこそげ落としておきます。
2. 1. ごぼうをささがきにし、水を張ったボウルで10分さらして水気を切ります。
3. 2. 別のボウルに卵を割り入れて溶きほぐしたら、(A)を入れて混ぜ合わせます。
4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れてさっと炒めたら一度取り出します。
5. 4. 同じフライパンを中火で熱し、2を入れてかき混ぜながら加熱し、半熟に卵が固まってきたら、3、なめたけをのせます。
6. 5. 蓋をして卵に火が通るまで中火で2分加熱したら火から下ろします。
7. 6. お皿に盛り付けて小ねぎをちらしたら完成です。