優しい旨味のシーフード塩こうじパスタ レシピ・作り方
「優しい旨味のシーフード塩こうじパスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
塩麹の優しい塩の旨味が決め手。 いつもの定番パスタとはひと味違う、繊細な味付けのレシピです。 塩麴はお肉と合わせたレシピが多いですが、主食に使うのもオススメ。 シーフードミックスからも出汁が出るのでやみつきになる一品です。
材料(1人前)
- スパゲティ 100g
- お湯 (スパゲティ用) 1000ml
- 塩 (スパゲティ用) 小さじ2
- シーフードミックス 80g
- レタス 80g
- ニンニク 1/2片
- (A)塩麹 大さじ1
- (A)塩こしょう 少々
- 有塩バター 10g
- 黒こしょう 適量
手順
- 準備 ニンニクは皮を剥いておきます。
- 1 レタスを手で一口大にちぎります。
- 2 ニンニクをみじん切りにします。
- 3 鍋でお湯を沸騰させ、塩を入れてスパゲティをパッケージに記載されている通りに茹で、水気を切ります。
- 4 フライパンを弱火に熱し、バターと2を入れて炒めます。
- 5 香りが立ってきたらシーフードミックスを入れて中火にして更に炒め、火が通ってきたら1と3を加えてサッと炒め、(A)で味を調えて火から下ろします。
- 6 器に盛り、黒こしょうをかけて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。
たべれぽ
ぽい
2023.4.23
とっても美味しかったです!
また作りたいです!!
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mizuki
2022.10.12
バターとニンニクが相当いい仕事してます!こんなに旨味がすごいとは!
美味しかった〜
シーフータミックスなかったのでバナエイエビで。
簡単だし、また作ります!
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ユーザーb48628
2020.9.15
さっぱりした味わいで美味しかったです。大葉をトッピングしました!
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Little Charo
2020.4.23
美味しかったです!
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nna*
2020.11.11
具材全然違いますが、味付け参考にさせてもらいましたっ!美味しいっ(*^o^*)
よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
質問
ももり
塩麹の味が苦手なのですが、何かで代用は無理でしょうか?
kurashiru
こちらのレシピは塩麹の風味をふんだんに活かしたレシピの為、他の調味料での代用はおすすめできません。クラシルではシーフードミックスを使用したパスタのレシピもご紹介しておりますので、ぜひそちらも参考にしてみてくださいね。お気に入りのレシピが見つかりますように。
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