さっぱり 梅照り焼きソースがけハンバーグ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 梅干しは種を取り除いておきます。
2. 1. 玉ねぎは1cm幅の輪切りにします。
3. 2. 梅干しは包丁でたたきペースト状にします。
4. 3. 中火で熱したフライパンに有塩バター、1を入れ、両面焼き色がつくまで焼き火から下ろし、粗熱を取ります。
5. 4. ボウルに豚ひき肉、卵、パン粉、(A)を加えてよく捏ね、半分に分け、3を包んで丸形に形を整えます。
6. 5. 中火で熱したフライパンにオリーブオイル、4を入れ焼きます。焼き色が付いたら裏返し、2分ほど焼いたら弱火にし、蓋をして豚ひき肉に火が通るまで10分ほど蒸し焼きにし取り出します。
7. 6. キッチンペーパーで余分な脂を拭き取り、同じフライパンに2、(B)を入れ中火でとろみがつくまで煮詰めます。
8. 7. 大葉、ミニトマトを添えた器に、5をのせ6をかけて、出来上がりです。