カリフラワーのカレー風味ピクルス レシピ・作り方

「カリフラワーのカレー風味ピクルス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カリフラワーを軽く塩ゆでしてから漬ける、ほんのりカレー風味のピクルスです。カリフラワーが苦手な方でも食べやすいように、すっぱ辛い味付けにしてみました。ワインやビールがすすむ美味しさです。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

手順

  1. 準備 鷹の爪の種は取り除きます。
  2. 1 カリフラワーは食べやすい大きさの小房に分けます。
  3. 2 鍋にお湯を沸かし、塩を入れ、カリフラワーを1分茹でてザルに上げておきます。
  4. 3 ニンニクは輪切りにします。
  5. 4 (A)を全て鍋に入れて強火で沸騰させます。
  6. 5 保存袋に2、3、4と鷹の爪を入れ、粗熱が取れたらよく混ぜ合わせて空気を抜き、冷まします。
  7. 6 冷蔵庫で半日程度おいたら食べごろです。

コツ・ポイント

ある程度ばらしたカリフラワーをさらに小房に切り分ける際は、茎の部分に途中まで包丁を入れて、あとは手で割くようにすると、小花の部分がバラバラになりません。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

たべれぽ

4.5
33件のレビュー
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めいやん
めいやん
2021.11.23
カレー風味のピクルス初めて作りました。塩をハーブ塩にしてみました。美味しかったです‼️
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目標2品
目標2品
2021.2.18
茹で時間がポイントだと感じました!自分でピクルスが作れたことに感動✨
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まりもちゃん
まりもちゃん
2020.12.1
とても食べやすいピクルスになりました カレー風味が美味しいです(*^^*)
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ユーザー3f718a
ユーザー3f718a
2020.8.13
鷹の爪を入れてませんがスパイシーで美味しいです!
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Burbeりー
Burbeりー
2020.6.13
とっても美味しい〜💕これはおすすめです。 お店の味が家庭でもできますよ👍 茹で加減がポイント、硬めの方が美味しいと思います。
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はるこ
はるこ
2017.10.28
ニンニクとカレーで、パンチあるピクルスでした(๑˃̵ᴗ˂̵)酸っぱ美味しくて、ワインにも合いました(╹◡╹)♡
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はははるみん
はははるみん
2023.5.9
カリフラワーが小ぶりだったのでAをそのままにし 硬めに蒸し にんにくもチューブのものにし 唐辛子も輪切りのものにして作りました 美味しく出来て満足です
1人のユーザーが参考になった
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鷹
2023.6.24
酸っぱい感じもスパイシーな感じも程良く抑えめで食べ易いと思います。
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ルカ
ルカ
2022.12.26
とっても美味しかったです。唐辛子は粉末の一味唐辛子をひと振りしました。

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