ふんわり卵とオクラの中華炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. オクラはヘタを切り落としておきます。
2. 1. オクラは塩をふって板ずりし、流水で洗って水気を切り、斜め半分に切ります。耐熱ボウルに入れ、ラップをし、600Wの電子レンジで1分30秒加熱し、粗熱を取ります。
3. 2. ボウルに卵、(A)を入れてよく混ぜます。
4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて炒め、ふんわりと半熟状になったら一度取り出します。
5. 4. 中火で熱した同じフライパンに1を入れて火が通るまで炒めます。3、しょうゆを入れて炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
6. 5. 器に盛り付けて完成です。