おやつにぴったり　砂糖しょうゆの甘辛レンコンもち　レシピ・作り方

Name: おやつにぴったり 砂糖しょうゆの甘辛レンコンもち
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: レンコン 200g; 片栗粉 大さじ2; 塩 小さじ1/4; 青のり 小さじ1; サラダ油 大さじ1.5; しょうゆ 大さじ1; 砂糖 大さじ1; 有塩バター 10g; 焼き海苔 1/2枚

「おやつにぴったり　砂糖しょうゆの甘辛レンコンもち」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

むちむち・とろとろ！モチモチ食感がやみつきの、ほんのり香ばしく甘しょっぱくいたれを絡めたレンコンもちです。レンコンはでんぷん質が多く、すりおろして加熱するとモチモチの食感に仕上がります。おやつはモチロン、具材や味付けのアレンジで、毎日のおかずやおつまみにもぴったりのひと品です。

調理時間：20分

費用目安：400円前後

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材料(4個分)

レンコン (皮をむいて) 200g
(A)片栗粉大さじ2
(A)塩小さじ1/4
(A)青のり小さじ1
サラダ油大さじ1.5
(B)しょうゆ大さじ1
(B)砂糖大さじ1
(B)有塩バター 10g
焼き海苔 1/2枚

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1. レンコンは皮をむき、すりおろします。
2. 1に(A)を加えてよく混ぜ、4等分に分けてます。
3. フライパンを熱しサラダ油を敷いて2をスプーンですくい、中火で両面こんがりと焼きにます。
4. もう一度ひっくり返し、(B)を加えて絡め煮にします。
5. 焼のりで巻いて、皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

レンコンによって水分が多く、生地がまとまりにくい場合があります。その場合は様子をみながら片栗粉を大さじ1ずつ加えてみましょう。お好みでゴマや桜海老を加えてもおいしく作れます。また、今回はバター風味にしていますが、ごま油を仕上げに加えても香ばしくおいしいですよ。ぜひアレンジしたレンコンもちも、お楽しみくださいね！