豚こまで作る ねぎたっぷり和風ハンバーグ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 長ねぎは根元を切り落としておきます。大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1. 長ねぎはみじん切りにします。
3. 2. 豚こま切れ肉はペースト状になるまで包丁でたたきます。
4. 3. ボウルに2、1の半量、残りのたねの材料を入れてよく捏ね、2等分の小判形に成形し、中央にくぼみを作ります。
5. 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を3分ほど焼きます。
6. 5. 焼き色がついたら裏返し、蓋をして中火で5分ほど蒸し焼きにし、火が通ったら取り出します。
7. 6. 同じフライパンに残りの1を入れ、中火で炒めます。
8. 7. しんなりしてきたら、たれの材料を入れて中火で加熱します。とろみがついたら火から下ろします。
9. 8. 大葉を敷いたお皿に5を盛り付け、7をかけて完成です。